par Stéphane GIANCARLO | Déc 4, 2019 | Industrie
Aussi bon qu’un bonbon…mais un superaliment avant tout : l’Ail Noir (fabrication ail noir) Pour qu’il caramélise, il faut un environnement entre 55 et 80°C, avec un taux d’humidité entre 70 et 95%. Toutes les méthodes pour reproduire cet...
par Stéphane GIANCARLO | Août 30, 2019 | Industrie
Le Mans PROCESS AGRO, state-of-the-art equipment serving the culinary tradition Founded in 2005, the Le Mans PROCESS AGRO company brings together around twenty experienced professionals specializing in the production of equipment for the food industry. Located in...
par Stéphane GIANCARLO | Août 28, 2019 | Evenements
Crée en 2005 par Jean GIANCARLO, la société Le Mans Process Agro située au Mans est spécialisée dans l’ingénierie de procédés agroalimentaire. Entreprise agroalimentaire elle conçoit et met en œuvre des unités de production, au travers de solutions spécifiques et...
par Stéphane GIANCARLO | Août 28, 2019 | Industrie
La cuisson est l’une des phases de valorisation du produit. La cuisson,c’est au travers de cette étape que le produit prendra une coloration et un goût nouveau pour atteindre la recette finale tout en maîtrisant les différents aspects de sécurité alimentaire. Le...
par Stéphane GIANCARLO | Août 28, 2019 | Industrie
Le Mans PROCESS AGRO, des équipements de pointe au service de la tradition culinaire Créee en 2005, l’entreprise Le Mans PROCESS AGRO rassemble une vingtaine de professionnels expérimentés, spécialisés dans la réalisation d’équipements pour l’industrie...
