Des solutions sur-mesure pour la pâtisserie et le chocolat.

Tout d’abord, nous examinons attentivement vos besoins et vos exigences et puis nous discutons ensemble les possibilités et les impossibilités des idées et des plans. Ensuite, nous développons pour vous une solution qui intègre l’objectif présent et futur. Nous gardons à l’esprit la praticité dans la conception de votre solution, et la sécurité des opérateurs.

Le Mans Process agro a su développer ses compétences sur l’ensemble des métiers de l’industrie agroalimentaire pour fournir aux industriels les meilleures solutions de production en termes de rendement, d’adaptabilité et de prix. Notre philosophie de vous accompagner tout au long du processus de production se traduit par

Une gamme complète de solutions selon vos besoins.

Fondre

Blanchir

Manœuvre incontournable de la pâtisserie, blanchir les œufs en les battant avec du sucre …

Clarifier

Mélanger

Nous proposons une large gamme de dispositifs de mélange

Décuire

Raffiner

Ajouter un liquide à une cuisson de sucre pour en abaisser la température.

Émulsionner

Provoquer la dispersion d’un liquide dans un autre liquide dans lequel il n’est pas miscible.

Tempérer

Préparer l’appareil

Mouler

Dessécher

Travailler une pâte sur le feu jusqu’à en diminuer l’humidité.

Glacer et Enrober

Stocker

Distribuer

et boucle de distribution

Tracer électriquement

Double enveloppe

et en collaboration avec les membres du groupe comme Servinox ( https://www.servinox.com ) un acteur majeur du raclage,

La pâtisserie